Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
1. Tænd ovnen på 200 grader, og bag lasagnen på en bageplade (OBS. den må IKKE stå på en rist!) i den varme ovn i ca. 25-30 min., til den er gennemvarm og gylden.
2. Rør en dressing af saft af 1 citron, 2-3 spsk. olivenolie og 1 spsk. flydende honning.
3. Skær æble i tern, snit kålen fint, og vend begge dele med dressingen.
4. Servér lasagne med kålsalat til.
TIP: Har du ekstra spidskål, så skær det evt. i grove klodser, og brug det som snack - også i madpakken. De fleste børn er vilde med rå spidskål.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften