Fremgangsmåde
Start med at skylle grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
TIP: hvis ikke hele familien er vild med en salat der er blandet (og med løg), kan det hele anrettes for sig, så man kan tage præcis det man bedst kan lide.
Tænd ovnen på 200 grader.
1. Fjern den klare plastfilm, som dækker bakken med lasagne. Bag lasagnen på en bageplade (OBS. den må IKKE stå på en rist!) i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 min., til retten er gennemvarm, gylden og sprød på toppen.
2. Skær tomater og nektariner i mundrette stykker.
3. Skær rødløg i slanke både.
4. Vend tomater, nektariner og løg sammen med olivenolie og krydr med salt og evt. peber. Lad salaten trække indtil servering.
5. Servér lasagne med tomatsalat til.
Bonusinfo
EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.
3 fun facts om EVOO
-
Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.
-
Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.
-
En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.
Kommentarer og forslag til opskriften