Heat! Murgh makhani - butter chicken med ris, koriander og papadums

• Ca. 20 minutter i alt

• Forberedelse: 5 min.

• Ris og opvarmning: 10 min.

• Papadums og anretning: 5 min.

Lad os starte med:

• Find alle ingredienser og redskaber frem.

• Skyl grøntsager, frugt og krydderurter.

• Gør ris, yoghurt, koriander og papadums klar først, så resten er nemt at samle.

Basmatiris

• Skyl risene grundigt.

• Kog dem i rigeligt, letsaltet vand i 9-12 minutter.

• Hæld vandet fra, og lad risene dampe let af uden låg et øjeblik, så de bliver luftige.

Forberedelse

• Hak eller pluk korianderen groft.

• Kom yoghurten i en lille skål, så den er klar til servering.

Varm heat-retten op på en af følgende 2 måder

Mikrobølgeovn:

• Løsn og let på låget til bøtten, og opvarm retten i en mikrobølgeovn:

• Bøtte til 2 personer: 3-4 min. ved 800-1000 W

• Bøtte til 3 personer: 4-5 min. ved 800-1000 W

• Bøtte til 4 personer: 6-8 min. ved 800-1000 W

Fif:

• Rør evt. rundt i indholdet et par gange undervejs, så går det hurtigere, og varmen bliver mere jævnt fordelt.

Bemærk:

• Tidsangivelserne er vejledende, da output varierer en del fra mikrobølgeovn til mikrobølgeovn. Prøv dig frem, og vær forsigtig med at varme for længe ad gangen.

VIGTIGT:

• Bemærk at bøtten IKKE kan varmes i almindelig ovn!

Gryde:

• Skrab bøttens indhold over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden.

• Varm det op til kogepunktet, mens du rører i det med jævne mellemrum.

• Lad retten koge igennem i 2-3 minutter, til den er gennemvarm.

Papadums

• Tilbered papadums efter anvisningen på pakken.

• De kan enten friteres eller laves på den måde, der står på pakken.

• Lad dem dryppe kort af eller køle let af, så de holder sig sprøde.

Anretning

• Anret risene på tallerkener eller i en skål ved siden af.

• Hæld den varme butter chicken op som på billedet.

• Dryp yoghurten over retten eller servér den ved siden af.

• Drys med koriander lige før servering.

• Servér papadums ved siden af.

Huskokkens fif

• Lad risene dampe lidt af uden låg, så de bliver mere luftige og ikke klistrer.

• Kom yoghurten på til sidst, så den holder sig kølig og frisk.

• Drys korianderen over lige før servering, så den står grønt og friskt mod den varme sauce.

• Papadums skal først laves til sidst, så de bevarer sprødheden.

Huskokkens fif til rester

• Rester smager rigtig godt dagen efter og kan lunes nænsomt i gryde eller mikroovn.

• Risene kan lunes med en lille smule vand, så de bliver bløde igen.

• Gem gerne yoghurt og koriander for sig, hvis du ved, der bliver rester.

• Papadums er bedst helt frisklavede.