HEAT Pasta bolognese med frisk mozzarella og snackgrønt

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

1. Kog pasta i gavmildt saltet vand i ca. 10 min., til den er al dente. 

2. Varm bolognese op i en sauterpande eller lign. 

3. Sigt vandet fra pastaen, og gem lidt kogevand. Vend pasta med bolognese, spæd med kogevand hvis behov, og lad det hele simre sammen i ca. 1-3 min. Smag til med salt og peber. 

4. Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Skær kålen i både, og anret begge dele på et lille fad. 

5. Anret pasta bolognese i dybe tallerkener, top med brud af mozzarella, og servér straks med grønt til.