Hjertesalat med marinerede agurker og forårsløg

Halver agurkerne på langs, skrab den fri for kerner og skær kødet i 3 mm tykke skiver. Snit forårsløget i så tynde skiver som muligt og vend begge dele sammen i en skål. Rør sukkeret ud i eddiken og krydr med salt og peber. Hæld marinaden over grøntsagerne og lad dem marinere køligt i ca. 1 time. Snit salaten i brede strimler og anret de drænede grøntsager ovenpå.

Server til fisk, fjerkræ og kød.