0
Hønsefrikassé med grillet porre, gulerod og frisk peberrod

Hønsefrikassé med grillet porre, gulerod og frisk peberrod

Hovedingrediens:
Fjerkræ
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
40 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Mælk, Hvedemel

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
kyllingelårBouillon
1 min.
Kog kyllingen

Kom kylling og bouillon i en kasserolle og hæld vand i, så det lige dækker. Krydr godt med salt.

Bring det i kog, og lad det simre i ca. 20 min., indtil kødet sidder løst på knoglerne.

kartofler
3 min.
Kog kartoflerne

Sæt en kasserolle med letsaltet vand over at koge. Skræl eller skrub kartoflerne.

Kom kartoflerne i vandet, og vær opmærksom på, at vandet kun lige netop skal op at simre. Kog kartoflerne i ca. 10 min., til de er møre. Sluk for blusset, og lad kartoflerne hvile i vandet 5 min. længere, før du hælder vandet fra.

porregulerod
10 min.
Bag grøntsagerne

Forvarm ovnen til 225 grader varmluft. Dæk en bradepande med bagepapir.

Hak gulerod og porre i små stykker. Spred dem ud på bagepladen, vend dem med 1 tsk. olie pr. person og krydr med salt og peber. 

Bag grøntsagerne i ca. 15 min., indtil de har fået godt med farve.

peberrod
20 min.
Riv peberroden

Riv peberroden på den fine side af et rivejern.

fløde 9%
25 min.
Lav sovsen

Tag kyllingekødet op af gryden.

Varm en kasserolle eller gryde op over middel varme. Bunden af kasserollen skal helst være med runde kanter, så det bliver nemmere at piske sovsen med et piskeris. 

Tilsæt 1 tsk. olie og 1 spsk. mel pr. pers., og rør rundt i 1 min. Tilsæt bouillonen fra kyllingen gennem en sigte lidt efter lidt under grundig omrøring, indtil al bouillonen er brugt op, og sovsen har en cremet konsistens. Tilsæt fløde, kød, peberrod og de bagte grøntsager, og varm op.

40 min.
Anretning

Servér frikasséen med de kogte kartofler.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
600 kcal
Fedt:
27,1 g
heraf mættede fedtsyrer:
6 g
Kulhydrat:
53,3 g
heraf sukkerarter:
15,5 g
Kostfibre:
9 g
Protein:
31,5 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?