Honningglaserede rødbeder med sherry og timian (4-6 pers.)

Skræl rødbederne og skær dem i tern eller skiver. Kom dem i en bradepande beklædt med bagepapir og kom honning, sherry, olie, timian, salt og peber ved og vend rigtig godt rundt. Læg en bageplade ovenpå som låg og sæt det hele i ovnen ved 225 grader i 20 min. Tag bagepladen af og lad rødbederne glasere yderligere 10-12 min. Server straks som tilbehør til fisk, kød eller fjerkræ, eller som forret på spæde salater, evt. toppet med en skive god gedeost.