Hurtig forårsstuvning af spidskål, nye løg og friske ærter (4 pers.)

Trim kålen for grimme blade og stok og snit bladene i tynde strimler. Pil løgene, halver dem og snit dem i tynde skiver. Bælg ærterne. Kog kål og løg lige knap møre i letsaltet vand og dræn godt. Kog fløden op i en gryde til den er let tyknet og krydr med salt og peber. Vend kål, løg og ærter i og lad det simre 5 min. til alle grøntsager er møre. Smag til med citronsaft og server til fisk, kød eller fjerkræ.