Hvidkålsslaw med rosiner, æbler og peanuts

Kom rosinerne i en skål, overhæld dem med kogende vand og lad dem trække 20 min. til de er bløde. Snit hvidkålen i helt fine strimler, skær æblerne i små tern og hak peanuts groft. Dræn rosinerne og vend dem med kål, æbler og nødder. Pisk creme fraiche, mayonnaise, eddike, sukker, sennep, salt og peber sammen og smag til.

Vend dressingen i salaten og lad den trække 10 min. på køl.

Server til fisk, kød eller fjerkræ.