Hvidløgsmarineret gris med chiligrønt og brune ris

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i ca. 20 min., hæld overskydende vand fra, og lad dem trække i 10 min.

Riv hvidløget, og hak halvdelen af chilien (pas på med mængden - den er stærk). Kom begge dele ned i en lille skål, og tilsæt citronsaft og fiskesauce.

Kom kødet i en anden skål, og vend halvdelen af marinaden med kødet.

Hak gulerødder og glaskål i stave og resten af chilien i tynde ringe.

Kom det hele i en stor skål, krydr med salt, og vend godt rundt.

Hæld den søde chilisauce i resten af marinaden, og tilsæt 1/2 spsk. olie pr. pers. Smag til med salt og peber.

Varm en pande op ved høj varme. 

Steg kødet i 1/2 spsk. olie pr. pers. i ca. 1 min., til det har fået lidt farve, og er gennemstegt.

Smag til med salt og peber.

Fordel risene i skåle, anret kødet og de hakkede grøntsager henover, og top med saucen.