Indisk curry med hakket oksekød, tomat og kikærter

Hak løg og hvidløg fint og skær tomaterne i tern. Varm lidt olie op i en sauterpande og brun kødet sammen med løgene til væden er fordampet. Kom hvidløg ved til det begynder at dufte. Rør hvedemel og karry sammen til det er grundigt blandet. Tilsæt oksefonden lidt ad gangen under konstant omrøring og rør tomatjuice og drænede kikærter i. Læg låg på og lad det simre et kvarters tid til det er tyknet. Vend tomater, ærter og sambal oelek i, krydr med salt og peber og lad det simre yderligere 5 min. Tag gryden af varmen, rør yoghurten i og smag til. Drys med hakket koriander og server straks.

Server sammen med basmatiris, naanbrød og evt. en yoghurtdressing smagt til med hvidløg og stødt spidskommen.