0
Indisk inspireret karrysovs med mør gris og dampede blomkål

Indisk inspireret karrysovs med mør gris og dampede blomkål

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad

Fremgangsmåde

Skjul tidslinje
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

kotelet af gristomatpuréfløde 9%ingefærhvidløggaram masala
1 min.
Rør sovsen

Skær kødet i mundrette stykker, krydr det med salt og peber, og overfør det til en gryde sammen med fløde, tomatpuré, fintrevet ingefær, fintrevet hvidløg og garam masala. Lad det stå til senere.

perlespelt
10 min.
Kog spelten

Kom spelten i en kasserolle med rigeligt vand og et skud salt. Lad den koge stille og roligt under låg i ca. 20 min., indtil den er mør.

blomkålgulerod
15 min.
Damp grøntsagerne

Skær blomkål og guleroden i mundrette stykker, og overfør dem til en gryde.

Dæk bunden af gryden med vand, og sæt den over på høj varme med låg på.

Lad blomkål og gulerod dampe i ca. 10 min., indtil de er blevet møre, men ikke udkogte.

Anret grøntsagerne i et fad, og vend dem med 1/2 spsk. olivenolie og eddike pr. person. Smag til med salt og peber.

20 min.
Lad kødet simre

Varm gryden med kød op, og lad det simre i ca. 10 min., indtil kødet er tilberedt færdigt.

Smag sovsen til med salt, peber og evt. lidt sukker.

30 min.
Anretning

Servér karrysovs og kød med grøntsager og spelt.

Kommentarer og forslag til opskriften

Bonusinfo

Garam masala indeholder: 40% spidskommen, 30% korianderfrø, 10% kanel, 10 % grøn kardemomme, 5% nelliker, 5%  laurbærblade

 

Næringsindhold pr. person:

Energi:
547 kcal
Fedt:
25,5 g
heraf mættede fedtsyrer:
10,2 g
Kulhydrat:
36,6 g
heraf sukkerarter:
8,2 g
Kostfibre:
8,9 g
Protein:
38,2 g