Fremgangsmåde
Pisk fløden til let skum og rør den sammen med skyren til en ensartet creme. Anret det i en skål og drys jævnt med farinen. Lad creme hvile køligt mens blommerne tilberedes. Kom cider, vand, sukker og skrællet ingefær skåret i tynde skiver i en kasserolle, kog det langsomt op og lad det simre 5 min. Halver imens blommerne og fjern stenene. Læg den halve blommer ned i lagen og pocher dem til de lige netop er møre uden at blive smattede. Tag dem forsigtig op med en hulske og anret dem på 4 desserttallerkner. Lad lagen simre videre til den er kogt ind til en lind sirup, fjern ingefærstykkerne og fordel siruppen over blommerne. Rør let i skyrcremen så farinsukkeret (nu let opløst) marmorerer cremen og kom en god skefuld på hver tallerken. Drys med mysli og server straks.
Kundekommentarer ()