Isingfilet med auberginesauce

Kom sesamfrø på en lille tallerken og pres fisken ned i, så den er dækket på begge sider. Varm olien op på panden og steg fisken til den er sprød og gylden.

Skræl auberginerne og skær dem i grove tern. Kom dem i en gryde med lidt vand og damp den i ca 10 minutter til auberginestykkerne er møre. Blend dem derefter med presset hvidløg, vand, salt og peber.

Rengør porrer og gulerødder. Skær dem i passende stykker og kog dem ganske lidt.

Anret fisken med auberginesaucen og grønsagerne.