0
Japansk okonomiyaki med røget makrel, hoisinsauce og sesam

Japansk okonomiyaki med røget makrel, hoisinsauce og sesam

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Forår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

æg
1 min.
Rør æggemassen

Knæk æggene i en stor skål, og tilsæt 35 g mel og 1/4 tsk. bagepulver pr. person. Krydr med salt, og blend det med en stavblender.

perlespelt
1 min.
Kog spelten

Kom spelten i en kasserolle med rigeligt vand og et skud salt. Lad den koge stille og roligt under låg i ca. 20 min., indtil den er mør.

spidskålforårsløg
5 min.
Forbered grøntsagerne

Hak kålen,og den hvide del af forårsløget i tynde strimler. Kom begge dele i æggemassen, og rør godt rundt.

10 min.
Steg okonomiyakien

Steg en stor skefuld af æggemassen i 1 spsk. olie pr. person i 3-­4 min. på begge sider, indtil okonomiyakien har fået godt med farve på overfladen.

sesamfrø
15 min.
Rist sesamfrøene

Sesamfrøene ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen, og gem dem til senere.

røget makrelfilet
20 min.
Pil kødet af makrellen

Pil kødet af makrellen. Vær forsigtig med ikke at få nogen af benene med.

forårsløggræsk yoghurt 2 %hoisin sauce (kinesisk sauce)
25 min.
Hak resten af forårsløget

Hak den grønne del af forårsløget.

Bland yoghurt og hoisinsauce sammen i en skål. Smag til med salt.

30 min.
Anretning

Top okonomiyakien med yoghurtdressing, makrel og forårsløg, og top med sesamfrø. Server sammen med speltkernerne.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
587 kcal
Fedt:
25,7 g
heraf mættede fedtsyrer:
6 g
Kulhydrat:
51,3 g
heraf sukkerarter:
13,6 g
Kostfibre:
9,6 g
Protein:
32,8 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?