Jordskokker med karrysmør, hvidløgsyoghurt og frisk basilikum (4 pers.)

Ælt smør, karry, chili, 1 fed presset hvidløg, salt og peber sammen og læg det evt. på køl indtil brug. Skrub jordskokkerne fri for jord og skidt. Vend dem med en smule olie, salt og peber. Bred dem ud på en bageplade og læg et stykke smør ovenpå hver jordskok. Bag dem ved 185 grader i 30-40 min. til de er møre med bid. Rør yoghurt med 1 fed presset hvidløg og smag til med salt og peber. Snit basilikum i meget fine strimler og drys dem ovenpå yoghurten. Server yoghurtcremen som kold dip til de varme jordskokker.