Jordskokkesuppe med chorizo og surdejsbrød
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Skær pølsen i små stykker, og overfør dem til en stor gryde.
Varm gryden op ved middelhøj varme uden fedtstof, og steg pølsen, indtil den får lidt farve og bliver sprød. Overfør den stegte pølse til en tallerken.
Hæld 2 dl vand pr. person i gryden til pølsefedtet, og tilsæt bouillonen. Bring vandet i kog.
Skræl kartofler og jordskokker. Skær dem og løg i grove stykker, og hæld alle tre ting i det kogende vand.
Lad grøntsagerne simre i 15-20 min., indtil de er helt møre.
Blend suppen med en stavblender. Tilsæt creme frisk, blend igen, og smag til med salt og peber.
Bag eller rist bollerne som angivet på pakken.
Fordel suppen i skåle, og anret den stegte chorizo henover. Servér brødet til.
Bonusinfo
Nyklassikeren Ølandshvedebolle, som vi har valgt som vores "husbrød" er blandet med ristet hvedeflager og fuldkornssurdej og fermenteret i op til 24 timer, dette giver en utrolig dejlig krumme med den genkendelige dybe kornsmag.
Kundekommentarer ()