0
Jordskokkesuppe med chorizo og surdejsbrød

Jordskokkesuppe med chorizo og surdejsbrød

Sæson:
Efterår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Mælk, Gluten

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

chorizoBouillon
1 min.
Skær pølsen

Skær pølsen i små stykker, og overfør dem til en stor gryde.

Varm gryden op ved middelhøj varme uden fedtstof, og steg pølsen, indtil den får lidt farve og bliver sprød. Overfør den stegte pølse til en tallerken.

Hæld 2 dl vand pr. person i gryden til pølsefedtet, og tilsæt bouillonen. Bring vandet i kog.

jordskokkerbagekartoflerløg
5 min.
Skær grøntsagerne

Skræl kartofler og jordskokker. Skær dem og løg i grove stykker, og hæld alle tre ting i det kogende vand.

Lad grøntsagerne simre i 15-20 min., indtil de er helt møre.

creme frisk 9%
20 min.
Blend suppen

Blend suppen med en stavblender. Tilsæt creme frisk, blend igen, og smag til med salt og peber.

Ølandshvedeboller
25 min.
Lun bollerne

Bag eller rist bollerne som angivet på pakken.

30 min.
Anretning

Fordel suppen i skåle, og anret den stegte chorizo henover. Servér brødet til.

Bonusinfo

Nyklassikeren Ølandshvedebolle, som vi har valgt som vores "husbrød" er blandet med ristet hvedeflager og fuldkornssurdej og fermenteret i op til 24 timer, dette giver en utrolig dejlig krumme med den genkendelige dybe kornsmag.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
555 kcal
Fedt:
18,5 g
heraf mættede fedtsyrer:
7,8 g
Kulhydrat:
72 g
heraf sukkerarter:
8,6 g
Kostfibre:
21,7 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?