Julefrikadeller med allehånde, champignoner og honningbagte rodfrugter

Frikadeller: Hak løg og champignoner fint og snit baconen i tynde strimler. Rist det hele let gyldent på panden. Rør imens kødet med rasp, mælk, æg, allehånde, gelé, salt og peber til en blød og lind fars. Rør løg, champignoner og bacon i, form farsen til frikadeller og steg dem gyldne på begge sider i smør.

Rodfrugter: Bland honning, olie, salt og peber sammen i en skål. Skræl alle rodfrugterne og skær dem i ensartede tern – men hold rødbederne for sig selv og vend dem i skålen til sidst. Bred dem ud på en bageplade og bag dem i en 200 grader varm ovn i ca. 20 min. til rodfrugterne er møre - men med et sprødt bid.

Server retten med en klassisk brun sauce, kogte kartofler og evt. en sprød grøn salat til.