Just-heat + fisk: grøntsagstagine med persille-quinoa-tabouleh

Mikrobølgeovn:

Løsn og let på låget til bøtten, og opvarm retten i en mikrobølgeovn:

Bøtte til 1 person: 2-3 min. ved 8-1000W

Bøtte til 2 personer: 3-4 min. ved 8-1000W

Bøtte til 3 personer: 4-5 min. ved 8-1000W

Bøtter (2+2) til 4 personer: 6-8 min. ved 8-1000W

Fif:
Rør evt. rundt i indholdet et par gange undervejs, så går det hurtigere, og varmen bliver mere jævnt fordelt.

Bemærk:
Tidsangivelserne er vejledende, da output varierer en del fra mikrobølgeovn til mikrobølgeovn. Prøv dig frem, og vær forsigtig med at varme for længe ad gangen.

VIGTIGT: Bemærk at bøtten IKKE kan varmes i almindelig ovn!

Gryde:
Skrab bøttens indhold over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden. Varm det op til kogepunktet, mens du rører i det med jævne mellemrum. Lad retten koge igennem i 2-3 min., til den er gennemvarm.

Skyl quinoa grundigt i en sigte med koldt vand, og kom herefter quinoaen i en gryde tilsat koldt vand, så det står 4-5 cm. over quinoaen. Kom et godt skud salt i vandet, og lad den koge i 12 min. Lad quinoaen køle lidt af i en sigte, så den overskydende væde kan dryppe fra.

Skyl tomater og agurk, og hak dem i små stykker. Skyl derefter persillen, og hak den fint. Du kan med fordel bruge stilkene også (kassér dog den nederste 1/3 af stilkene). Vend quinoa sammen med tabbouleh-krydderi, tomat, agurk, persille, samt lidt god olivenolie. Smag til med salt og peber. 

Soigner fisken, og del den i portionsstykker.

Krydr fisken med salt og peber kun på kødsiden, og steg den i 2-3 min. på skindsiden i lidt neutral olie på en varm pande. Skru ned for blusset, og lad fisken stege videre (stadig på skindsiden), til kødet netop begynder at få en mælkehvid farve.

Tilsæt et par generøse klumper smør til panden, og lad smørret bruse op. Steg videre i 1-2 min. Vend fisken, krydr med salt og peber og drypsteg i 1 min., så er fisken klar til servering.

Som vist på billedet - server fisken på siden.