• Just-heat: thai rød curry med gris og qu...
Vis alle produkter ()
0
  • Just-heat: thai rød curry med gris og qu...
Just-heat: thai rød curry med gris og quinoa, dertil stegt spidskål med peanuts og koriander

Just-heat: thai rød curry med gris og quinoa, dertil stegt spidskål med peanuts og koriander

Jacob Dahl Andersen
Opskriften er udviklet af:
Just-heat Kassen
Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
15 minutter
Opskriftstype:
Færdigretter

Fremgangsmåde

Skjul tidslinje
thai rød karry med gris
1 min.
Varm heat-retten op på en af følgende 2 måder:

 

Microbølgeovn:

Løsn og let på låget til bøtten, og opvarm retten i en mikrobølgeovn:

Bøtte til 1 person: 2-3 min. ved 8-1000 W

Bøtte til 2 personer: 3-4 min. ved 8-1000 W

Bøtte til 3 personer: 4-5 min. ved 8-1000 W

Bøtter (2+2) til 4 personer: 6-8 min. ved 8-1000 W

Fif:
Rør evt. rundt i indholdet et par gange undervejs så går det hurtigere og varmen bliver mere jævnt fordelt.

Bemærk: 
Tidsangivelserne er vejledende da output varierer en del fra mikrobølgeovn til microbølgeovn - prøv dig frem, og vær forsigtig med at varme for længe ad gangen.

VIGTIGT: Bemærk at bøtten IKKE kan varmes i almindelig ovn!

Gryde:
Skrab bøttens indhold over i en tykbundet gryde med en lille smule vand i bunden. Varm det op til kogepunktet mens du rører i det med jævne mellemrum. Lad retten koge igennem i 2-3 minutter til den er gennemvarm.

quinoa
2 min.
Quinoa:

Kog quinoa i rigeligt letsaltet vand i 12 minutter - kom dem i en sigte og lad dem dryppe af i 30 sekunder. Lad dem trække under låg i 2-3 minutter

spidskålpeanutskoriander
5 min.
Peanut-stegt spidskål:
Fjern de yderste blade på kålen og skær stokken fra - snit del kålen i så fine strimler du magter - brug evt et mandolinjern. Rist peanuts gyldne på en tør pande - knus dem i en morter med lidt salt. Steg spidskålen i lidt olivenolie på panden hvor du ristede nødderne. Steg til kålen faldet sammen og er mør med et let bid - det tager 2-3 minutter. Krydr med salt og peber og drys med de ristede hakkede nødder. Skyl koriander og hak både blade og stilke groft. Gem lidt koriander til pynt og steg resten med kålen de sidste 30 sekunder. Vend med peanuts og server.
15 min.
Anretning:

Som vist på billedet - drys hakket koriander over retten.

Kommentarer og forslag til opskriften

Bonusinfo

EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.

3 fun facts om EVOO

  1. Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.

  2. Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.

  3. En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.