Kålsalat med æble, ananaskirsebær, tørret frugt og nødder

Snit kålene i meget fine strimler, vend dem med 1 spsk. salt og stil det til side i 3-4 timer (dette skridt kan evt. springes over). Skær æblet i små tern, halver ananaskirsebærrene, klip abrikoserne i stykker og hak hasselnødderne groft. Skyl kålen godt under koldt vand, så al saltet fjernes og dryp godt af. Vend kålen med frugter og nødder.

Pisk olie, eddike, sennep, sukker, salt og peber sammen, smag til og vend dressingen i kålsalaten.

Server til kød eller fjerkræ.