Kålsalat med rosiner, æbler, mango og peanuts (4 pers.)

Kom rosinerne i en skål, overhæld dem med kogende vand og lad dem trække 20 min. til de er bløde. Snit hvidkålen i helt fine strimler og skær æblerne i små tern. Skræl mangoen, skær kødet af stenen og snit det i små tern. Hak peanutsene groft, dræn rosinerne og vend begge dele med kål, æbler og mango. Pisk cremefraiche, mayonnaise, eddike, mangochutney, sukker, sennep, salt og peber sammen og smag til. Vend dressingen i salaten og lad den trække 10 min. på køl. Server til fisk, kød eller fjerkræ.