Sprød kylling med sumak, melonsalat, stegt grillost og nye kartofler

1. Skrab eller skrub de nye kartofler grundigt og kog dem i vand med godt med salt i 12-15 min.
2. Dræn vandet fra og tilsæt med det samme en god klat smør til gryden.
3. Læg låg på igen og ryst lidt rundt. Lad kartoflerne trække i 5 min. under låg.

1. Skær osten i ½ cm tykke skiver og steg dem på en varm pande i en smule olivenolie på begge sider til de er gyldne og sprøde.
2. Skær melonen i mundrette stykker uden skal og kerner, og bland dem med finthakket mynte efter behag (gem lidt mynteblade til pynt).
3. Riv limeskal (kun det grønne) i salaten og pres saften hen over sammen med et par spiseskefulde god olivenolie samt lidt salt og peber.
4. Bland salaten sammen og smag til med salt, peber og sumak (brug 1/2)

1. Krydr kyllingebryst med salt, peber samt sumak (brug 1/4)
2. Vend dem først i mel - dernæst i sammenpisket æg og til sidst i raspen.
3. Sørg for at trykke raspen godt fast i kødet.
4. Steg dem på en mediumvarm pande i halvt neutral olie og halvt smør til de er gyldne og sprøde - det tager ca. 2-3 min. på hver side.

Som vist! Anret den stegte ost omkring kylling og melonsalat og pynt med lidt mynteblade, og resten af sumak. 

Drys masser af friskhakket persille på kartoflerne og server straks - evt. med lidt godt salt oven på og server dem i en skål på siden.