Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Del blomkålen i små buketter, skær de rensede peberfrugter i små tern og snit forårsløgene i tynde skiver. Smelt smørret i en stor gryde, kom ingefær, karry og citronskal ved og svits ½ min. Kom grøntsagerne ved, vend godt rundt og kom så risene i. Hæld vandet over, rør salt i og læg låg på. Lad risene simre ved middel varme til risene er møre, 16-18 min. Rør fløden i, smag til og lad retten hvile 5-10 min. på eftervarme.
Server til fisk, kød eller fjerkræ.
Bonusinfo
Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær
Kommentarer og forslag til opskriften