Kartoffelsalat med 2 slags agurk, valnødder og sennepsdressing (4 pers.)

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, pil dem og køl af. Flæk agurken på langs, skrab den bløde kerne væk og snit kødet i tern. Hak drueagurker og løg fint og hak valnødderne groft. Pisk olie, eddike, sennep, honning, salt og peber sammen og smag til - den skal være syrlig-sød med en god sennepssmag. Skær kartoflerne i bidder og vend dem med 2 slags agurk, løg, valnødder, dressing og evt. krydderurter. Smag til med salt og peber og server som tilbehør til alle former for fisk, kød og fjerkræ.