Kartoffelsalat med agurk, hjertesalat, valnødder og sennepsdressing (4 pers.)

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, pil dem og køl af. Flæk agurken på langs, skrab den bløde kerne væk og snit kødet i tynde halvmåneformede skiver. Snit salaten i tynde strimler, skær løget i helt tynde ringe og hak valnødderne groft. Pisk olie, eddike, sennep, honning, salt og peber sammen og smag til - den skal være syrlig-sød med en god sennepssmag. Skær kartoflerne i bidder og vend dem med agurk, salat, løg, valnødder og dressing. Smag til med salt og peber og server salaten som tilbehør til alle former for fisk, kød og fjerkræ.