Kartoffelsalat med stegt makrel

Fold fisken sammen og læg den i et ovnfast fad på bagepapir. Bag fisken i en 200 grader varm ovn i ca 15 minutter, til fisken er gylden i skindet og gennembagt.

Kog kartoflerne og damp aspargesene. Skær artiskokhjerterne og tomaterne i kvarte og skær forårsløgene i små stykker.

Bland alle grønsagerne med kartoflerne og kom kapersene i salaten.

Rør olie, eddike og sennep sammen med salt og peber og kom det ud over salaten.

Server fisken sammen med kartoffelsalaten.