Kartoffelsalat med thaiasparges, pinjekerner og bacon (4-6 pers.)

Skrub kartoflerne godt og kog dem møre i letsaltet vand. Bræk den træede ende af aspargeserne og snit dem i 1 cm skrå stykker. Giv dem et hurtigt opkog i letsaltet vand, overhæld med koldt vand og dryp godt af. Snit forårsløgene i tynde skiver. Rist baconen gylden og sprød og dryp af på køkkenrulle. Pres hvidløgsfeddene og rør dem med olie, eddike, sennep, sukker, salt og peber. Vend kartofler, asparges, forårsløg, bacontern, pinjekerner og dressing godt sammen og smag til. Skyl evt. salaten, slyng den tør og vend den i salaten lige inden servering. Giv salaten til alle typer af fisk, kød og fjerkræ.