0
Klassiske frikadeller med frisk kålsalat og blodappelsin

Klassiske frikadeller med frisk kålsalat og blodappelsin

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

hakket grisekød 4-7%løgæg
1 min.
Rør farsen

Riv løget på den grove side af et rivejern. Kom det i en skål sammen med kød, æg, 1/4 tsk. groft salt, og 1/2 spsk. hvedemel pr. person. Bland farsen grundigt med et piskeris eller en håndmikser.

Lad farsen stå på køl, indtil den skal bruges.

quinoa
10 min.
Kog quinoaen

Skyl quinoaen i en sigte, og sæt den over at koge i rigeligt, letsaltet vand. Lad den koge stille og roligt i 5-10 min. under låg, til den er mør.

solsikkekerner
13 min.
Rist kernerne

Kernerne ristes på en tør pande over middel varme, indtil de bliver gyldenbrune i overfladen. Tag dem af varmen og gem til senere.

myntehvidkålblodappelsin
15 min.
Hak grøntsagerne

Skær appelsinen i mundrette stykker og overfør til en stor skål. Tilsæt 1/2 tsk sennep og 1/4 tsk. sukker pr. person. Rør rundt og lad det trække lidt.

Hak kålen og myntebladene i tynde strimler.

20 min.
Steg dellerne

Form 3 frikadeller pr. person, og steg dem på en pande ved middelhøj varme i 1/2 spsk. olie i ca. 3 min. på hver side.

25 min.
Rør salaten

Kom kålen og quinoaen i appelsinen og vend det godt rundt. Tilsæt mynten og kernerne lige før servering og smag til med salt og peber.

30 min.
Anretning

Servér frikadellerne med kålsalaten.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
567 kcal
Fedt:
28,5 g
heraf mættede fedtsyrer:
5,2 g
Kulhydrat:
39,2 g
heraf sukkerarter:
13,5 g
Kostfibre:
9,5 g
Protein:
34,9 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?