Klementinglaseret julesalat (4 pers.)

Del julesalaten i 4 kvarte på langs, så bladene hænger sammen i stokken. Smelt smørret, lad det lige bruse af og sauter julesalaten 1-2 min. på alle sider. Kom honning og klementinsaft ved, krydr med salt og peber og læg låg på. Lad det simre 5 min. ved middel varme. Tag låget af og lad væden koge langsomt ind om salaten. Smag til og server til fisk, kød eller fjerkræ.