Kogte kartofler på salatbund med radiser og ærter (6 pers.)

Skrub kartoflerne, kog dem møre i letsaltet vand og køl dem lidt ned. Skyl salaten, snit radiserne i tynde skiver og snit løgtoppen fint. Pisk cremefraiche, mælk, presset hvidløg, sennep, sukker, salt og peber sammen og smag til. Bred salaten ud på et stort fladt fad, strø kartoflerne udover og dryp med dressingen. Drys med ærter, radiser og løgtop og server straks til grillet kød, fisk eller fjerkræ.