Kold blomkål med kogt rødspættefilet

Opskriften er udviklet af:

DDV og Skagenfood

Hovedingrediens:

Fisk

Sæson:

Forår, Efterår, Sommer, Vinter

Tilberedningstid:

30 minutter

Rul rødspættefileterne sammen og kog dem ved svag varme. Kog blomkålen så der stadig er lidt bid i den. Bland ærter og peberfrugt i strimler sammen.

Bland gaio, karry og ananassaften sammen og smag til med salt og peber. Anret den kogte blomkål på et fad og hæld dressingen over.

Pynt med ærterne og peberfrugterne. Læg ananassen og dernæst rødspættefileterne ovenpå. Drys med lidt karry.

Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær