Kotelet i indisk karry med ris og pak choy

Start med at sætte risene over at koge efter anvisningen på pakken.

Varm en stor pande op ved høj varme. Tilsæt en smule olie, og brun koteletterne i ca. 2 min. på hver side. Skru en anelse ned for panden, og tilsæt sovsen. Lad den koge op og simre et minut eller to med koteletterne i.

Skyl pak choy, og snit dem i grove strimler. Hak nødder og koriander, både stilke og blade, og bland det hele sammen i en skål sammen med masser af limesaft.

Anret ris på en tallerken med koteletter, sovs og salat på siden.

Velbekomme!