Krebinetter med hvid bønnesalat, savoykål, mandler og fladbrød

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tag pizzadejen ud af køleskabet 1/2 time før brug. 

Hak mandlerne groft, og rist dem på en tør pande i 3-4 min. Tag dem af varmen, tør panden af, og brug den til brød.

Del hver pizzadej i 2-3 stykker, og rul dem til aflange fladbrød. Steg dem i olivenolie på den varme pande i ca. 2-3 min. på hver side. Pak dem i et rent viskestykke i en frysepose, og hold dem lune indtil servering. 

Rør farsen med salt og peber, og form 1 stor eller 2 små krebinetter pr. pers. Vend dem i rasp, og steg dem i olivenolie på en varm pande i rigeligt olie i ca. 4 min. på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte. 

Snit kålen.

Snit hvidløg i tynde skiver, og steg dem og kål kort i olivenolie på en varm pande. Tilsæt 1-2 spsk. vand, og dampsteg i 1-2 min.

Skyl og afdryp bønnerne. 

Kom lidt revet citronskal, citronsaft og en smørklat på panden med kål. Tilsæt bønner, og lad det hele lune sammen, til kålen falder sammen, og er mør. Krydr med salt og peber. 

Anret bønner og kål i dybe tallerkener med krebinetter, en citronskive og et drys ristede mandler, og servér straks med lune fladbrød til.