0

Krebinetter med rødbedestuvning, persille og kartofler

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Æg, Hvedemel, Soya, Sesam, Nødder, Jordnødder, Gluten, Mælk

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

kartofler
1 min.
Kog kartoflerne

Sæt en kasserolle med letsaltet vand over at koge. Skræl eller skrub kartoflerne.

Kom kartoflerne i vandet, og vær opmærksom på, at vandet kun lige netop skal op at simre. Kog kartoflerne i ca. 10 min., til de er møre. Sluk for blusset, og lad kartoflerne hvile i vandet 5 min. længere, før du hælder vandet fra.

rødbeder
5 min.
Kog bederne

Sæt en gryde med saltet vand over at koge.

Skræl bederne skær dem i ca. 1x1 cm tern.

Kog ternene i ca. 3 min., indtil de er møre og overfør til en skål med koldt vand.

hakket svinekød 4-7%ægrasp
15 min.
Steg krebinetterne

Form kødet til bøffer og krydr dem med salt og peber.

Varm en pande op ved middelhøj varme.

Pisk ægget sammen i en dyb tallerken og vend bøfferne heri og vend efterfølgende i rasp.

Steg bøfferne i 2 tsk. olie pr. person i ca. 6 min. på hver side.

fløde 9%persillecitron
20 min.
Rør sovsen

Hak persillen fint.

Varm en kasserolle eller gryde op ved middel varme. Den skal helst være med runde kanter i bunden, så det bliver nemmere at piske sovsen med et piskeris. 

Tilsæt 1/2 spsk. olie og 1/2 spsk. mel pr. person, og rør rundt i 1 min. Hæld mælken i lidt efter lidt under omrøring, så der ikke dannes klumper. Tilsæt bederne og rør rundt, indtil de er varme. Skru helt ned for blusset, tilsæt persillen, og smag til med citronsaft, salt og peber.

Hæld evt. stegeskyen fra kødet i sovsen. 

30 min.
Anretning

Servér krebinetterne med kartoflerne og rødbedestuvningen.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?