Krydrede kødboller med søde kartofler, feta og tomater

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Skrub kartoflerne grundigt og skær dem i grove både. Skræl skalotteløgene og halvér dem. Gnid kartofler og løg med lidt olivenolie, salt og friskkværnet peber.

Bag dem i en bradepande til de er møre - ca. 25 min.

Skyl tomater og agurk. Halvér agurken på langs og skrab kernehuset ud med en ske. Skær agurken i tern og halvér tomaterne.

Kom agurk, tomat og brud af feta op i en skål og smag til med lidt salt og friskkværnet peber - og et godt skud olivenolie.

Rør kødet sammen med krydderblandingen og lidt salt. Form 3 kødboller pr kuvert og steg dem på en pande i en smule olie - ca. 10 min i alt. Husk at rulle med kødbollerne, så de tager farve overalt.

Anret kartofler og løg på en tallerken med kødboller og salaten ud over.

Velbekomme!