Krydret gris med grillet grønt, tzatziki og pitabrød

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.

Skær aubergine i aflange skiver og peberfrugt i grove strimler, og gnid begge dele med en smule olivenolie.

Grill grøntsagerne på en varm grillpande, til de er møre, og krydr dem med salt. 

Riv agurken, kom den i en sigte, og drys med en smule salt. Lad den dryppe af i 5-10 min. 

Rør yoghurten med lidt fintrevet hvidløg. 

Klem agurken fri fra væde, rør den med yoghurt, og smag til med salt, peber og lidt olivenolie. 

TIP: Jeg griller på en grillpande, men du kan sagtens grille dem på en rigtig grill eller ved 240 grader med grilleffekt i ovnen. 

Steg kødet i olivenolie på en pande ved høj varme i 4-5 min., til kødet er gyldent og gennemstegt. Krydr med græsk linsesuppe krydderi. 

Grill pitabrødene, og hold dem lune i et rent viskestykke. 

Servér grillede grøntsager med krydret gris, tzatziki og lune pitabrød, og nyd straks.