Laks i bradepande med tomater, porre og herbes de provence

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Forvarm ovnen ved 200 grader varmluft. Dæk en bradepande med bagepapir.

Skær kartoflerne i både, spred dem ud på bagepladen, vend dem i 1/2 spsk. olie pr. person, og krydr dem med salt. Bag kartoflerne nederst i ovnen i ca. 20 min., indtil de har fået en gylden farve og er bløde ind til midten. Rør evt. lidt i kartoflerne undervejs for en jævn stegning.

Skær guleroden og porren i mundrette stykker og overfør til et ildfast fad med tomaterne og herbes de provence. Vend grøntsagerne med 1 spsk. olie pr. person og krydr med salt og peber.

Bag grøntsagerne ovenover kartoflerne og lad dem stege i ca. 20 min., indtil de har fået godt med farve og bliver gennemstegte.

Krydr godt med salt og overfør til det ildfaste fad med grøntsagerne og pres det godt ned i retten.

Bag i ca. 6-7 min., indtil man kan tage skindet af fisken og den begynder at flage.

Server retten direkte fra ovnen og riv osten henover. Servér kartoflerne til.