Kuller i fiskepakker med champignon og soya

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i ca. 20 min., hæld overskydende vand fra, og lad dem trække i 10 min.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Skær bladselleri, rødløg og champignon i mundrette stykker.

Del den hele fisk til det antal personer, der laves mad. Krydr fisken indeni og udenpå med salt og peber, og læg den til side.

Hæld creme frisk i en lille skål, og rør det sammen med soya sauce.

Klip et stort kvadratisk stykke bagepapir pr. pers. (ca. 35x35 cm). 

Fordel grøntsagerne og creme frisken i midten af bagepapiret, og placér 1 stk. fisk pr. pers. henover.

Træk alle siderne på bagepapiret op omkring indholdet, og form en ”kugle”, der lukkes til, ved at snurre overskudspapiret rundt om sig selv.

Læg pakkerne i et ovnfast fad, så de ligger i spænd mellem hinanden, og ikke vælter.

Bag pakkerne i 15-20 min., indtil fisken er gennemstegt.

Servér fiskepakkerne med ris til.