Kulmule i tikka masala med peberfrugt

Forvarm ovnen ved 180 grader.

Skær fisken i store stykker, læg den i et ildfast fad, og krydr den med salt på alle sider, og læg til side.

Hæld risene i en kasserolle, og fyld op med vand, så det dækker ca. 3 cm over risene. Tilsæt lidt salt, kog risene i ca. 20 min., og lad dem hvile 5 min. efterfølgende. 

Pil hvidløget og rødløget, og skyl peberfrugten grundigt. Halvér peberfrugten, kassér kernehuset og skær resten i grove stykker sammen med løget og hvidløget.

Varm en gryde eller pande op ved høj varme. Steg grøntsagerne i ½ spsk. olie pr. person i ca. 4 min. under omrøring. Tilsæt tikka masalaen, og steg yderligere 1 min. under omrøring. Hæld kokosmælken i, og lad den reducere lidt til retten får en cremet konsistens. Smages til med salt eller evt. fiskesovs, hvis du har noget.

Hæld sovsen henover fisken, top med revet citronskal, og bag i ca. 10 min., til fisken begynder at flage. Pres efterfølgende lidt citronsaft henover.

Servér retten med det samme, når den er kommet ud af ovnen, og spis sammen med de lune ris.