Kylling i garam masala med brune ris og champignon

Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i ca. 20 min., hæld overskydende vand fra, og lad dem trække i 10 min.

Varm en stor gryde op ved middelhøj varme. 

Skær løg, champignon og gulerødder i grove stykker, overfør det til gryden med 1/2 spsk. olie pr. pers., og lad det stege i ca. 10 min. ved jævnlig omrøring, til det bliver helt mørt. 

Riv hvidløget ned i en stor skål sammen med garam masala, tomatpuré og fløde. Rør det godt rundt.

Skær kyllingen i tern, og vend den i sovsen.

Skru ned for gryden med grøntsager, og kom marinaden i. Få det op at simre i ca. 5 min., til kyllingen er gennemstegt.

Smag sovsen til med salt, peber og evt. lidt sukker.

Fordel risene i skåle, og top med kyllingeretten.