Kylling i krydrede kikærter, peber og raita

Krydr kødet med salt, og lad det stå til senere.

Pil løg og hvidløg. Flæk løget i kvarte, og hak hvidløget groft.

Skræl ingefæren, og riv den på den fine side af et rivejern.

Skyl peberfrugten, halvér den, fjern kernehuset, og skær kødet i mindre stykker på langs.

Varm en gryde op ved høj varme.

Når gryden er rygende varm, steges peberfrugten i 1/2 spsk. olie pr. person, indtil den begynder at branke på en side. Skru ned for varmen, og tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Lad det hele stege under omrøring i et par minutter, indtil løget bliver gyldent.

Tilsæt kikærter (drænet for vand) og halvdelen af daalkrydderiblandingen, og steg i yderligere 1 min. under omrøring.

Hæld vand i, indtil det lige dækker, og lad retten simre i ca. 20 min., indtil det meste af vandet er fordampet. Man kan med fordel mose kikærterne lidt, så retten tykner.

Smag til med salt og peber.

Varm en pande op ved middelhøj varme. Steg kødet i 1/2 spsk. olie pr. person i ca. 4 min. på hver side, indtil det har fået godt med farve og er gennemstegt. 

Skær det i tykke skiver, og krydr med salt og peber.

Skyl agurken, og riv den på den grove side af et rivejern ned i en skål.

Hæld yoghurt i skålen, og krydr med salt, peber og resten af krydderiblandingen.

Servér kødet og kikærterne sammen med raitaen.