Kyllingebryst i cremet tandoori med bulgur

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Steg kyllingebrysterne i olivenolie på en varm pande i ca. 5-6 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber, og tag dem af panden. 

Snit løg i slanke både, og skær hvidløg i tynde skiver. Sautér begge dele i en varm sauterpande (det skal ikke tage farve).

Drys løgene med tandoori krydderi, og kom hakkede tomater og kokosmælk på. Krydr saucen med salt, og lad den koge i ca. 10 min. 

Skær squash i skiver, steg dem kort på panden fra kyllingen, og krydr med salt. 

Kom kylling og squash i saucen, og lad det hele simre sammen i 10-15 min.

Smag til med salt og peber inden servering. 

Kom bulgur i en kasserolle, og tilsæt 1,5 dl kogende vand pr. 125 g bulgur.

Snit porre fint, kom den med i kasserollen, tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og kog det hele op. Sluk og lad bulgur og porre trække under låg i 10 min. Smag til med salt. 

Skær citronen i skiver, og hak persillen.

Anret bulgur med kylling og sauce, top med persille, og servér straks med citronskiver til.