Kylling med kartoffelsalat og majs

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Tænd ovnen på 220 grader varmluft.

Skær kartoflerne i halve eller kvarte, kom dem i kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg i ca. 12 min. Afdryp dem grundigt, og lad dem køle lidt af. 

Kom BBQ krydderi i en stor frysepose med 1 spsk. mel pr. pers. Kom lårene i, og ryst godt, så de alle får krydderi på sig. 

Læg kyllingelårene på bagepapir på en bageplade, og steg dem i ovnen ca. 25-40 min., til de er gyldne og gennemstegte.

Smag cremefraichen til med salt, peber, evt. en anelse dijonsennep og 1-2 tsk. lys eddike. 

Snit forårsløg fint og tag ca. halvdelen fra til servering. Skær peberfrugten i små tern. 

Vend kartoflerne med dressingen, halvdelen af forårsløgene og peberfrugt. Smag til med lidt oregano og evt. mere eddike. Anret kartoffelsalaten toppet med de sidste forårsløg.

Pil majskolberne, og knæk majsen så der er 1/2 pr. person. Damp dem i kogende, saltet vand i en sauterpande i ca. 4-5 min. i alt, til de er møre og lækre. Afdryp dem, og servér dem som de er, eller top med en smørklat. 

Skræl eller skrub gulerødderne, og skær dem i stave til snack.

Kom ketchup i en stor skål sammen med 1 spsk. lys eddike pr. ketchup. Tilsæt evt. 1-2 spsk. soja og 1/2 tsk. sukker. 

Vend det helt varme kyllingekød i marinaden lige inden servering. 

Anret lår med kartoffelsalat og majs, og giv snackgulerødder til. 

NB: på billedet er der benyttet kyllingevinger, men du får hele kyllingelår.