Laks i miso-honning sauce

Krydr fisken med salt på alle sider, og læg den til side.

Pil hvidløget, skræl ingefæren, og riv det ned i en skål, Tilsæt misoen, 1 spsk. vand, 1 tsk. honning, 1 spsk. lys eddike pr. person, rør godt rundt, og smag til med salt og peber.

Sæt en kasserolle med letsaltet vand over at koge.

Nip toppen af bønnerne, pil det yderste lag af forårsløgene, og skyl dem grundigt. Kog grøntsagerne hele i 5-7 min., og dræn dem efterfølgende for vand.

Varm en pande op ved høj varme. Dræn kikærterne, og steg dem i 1 tsk. olie pr. person i ca. 3 min. under omrøring. Sluk for blusset, og tilsæt bønnerne og forårsløget. Smages til med salt og peber.

Varm en pande op ved høj varme.

Når panden er godt gennemvarm lægges fiskens skindside på panden, og steges i ca. 3 min ved middelvarme til kødet begynder at få en mælkehvid farve. 

Vend fisken om på den modsatte side, og steg videre i ca. 1 minut. Vil du have fisken helt gennemstegt, så lad den stege 3 min på begge sider. 

Tag fisken af panden, og lad den hvile. 

Spred miso-honningsaucen ud på bunden af en tallerken, anret kikærtesalaten henover, og top med laksen.