Lasagne i nye klæder

Smør et ovnfast med olivenolie. Pil rødløg og hvidløg og skær dem groft. Svits dem på en olieret pande sammen med havsalt, friskkværnet peber og revet muskatnød. Courgetten skæres i papirstynde skiver og hvidkålsbladene rengøres.

Skær fisken i små strimler, læg lagvis lasagneplader, fisk, røget laks, løgblandingen, hvidkål og courgetter sammen med Mornaysaucen og så fremdeles. Det øverste lag afsluttes med et tyndt lag revet ost (kan udelades).

Bag lasagnen i en 225 grader varm ovn i 50 min. (de første 30 min. overdækket med stanniol - og derefter resten af tiden uden stanniol for at få den sprøde overflade).

Server retten med en lækker sprød salat og grove flutes.