Fiskelasagne

Forvarm ovnen til 200 grader. Krydr fisken med salt på alle sider, og gem til senere.

Pil løget, skræl guleroden og hak begge dele groft. Varm en kasserolle op ved middelhøj varme. Steg grøntsagerne i 1 spsk. olie pr. person. i ca. 4 min. under omrøring, til grøntsagerne er gyldne. Tilsæt tomatsovsen, og varm retten op. Smages til med salt og peber, og gemmes til senere.

Skyl basilikummen grundigt, og afdryp for vand. Pil bladene fra stilken på basilikummen, hak dem fint og bland med 1 spsk. olivenolie og lidt salt.

Skær lasagnepladerne ud i passende størrelse.

Hæld lidt tomatsovs i bunden af et ildfast fad, der passer i størrelse i forhold til, hvor mange der spiser. Tilsæt herefter ingredienserne i følgende rækkefølge:

Lasagneplader, tomatsovs, bechamelsauce. Gentag dette to gange, fordel fisken i det tredje lag, og afslut med et lag lasagneplader, tomatsovs, revet ost og pestoen.

Bag lasagnen i ca. 30 min., indtil osten har fået en gylden farve, og pastapladerne ikke giver modstand, når man stikker en kniv igennem lasagnen. Lad gerne lasagnen hvile lidt før den serveres, så den kan sætte sig lidt.

Fordel lasagnen i i tallerker, og krydr evt. med lidt peber.