Letkaramelliserede jordskokker med hvidløg og brun farin (4 pers.)

Skrub jordskokkerne godt, skær dem i skiver og rist dem knap møre på panden i lidt olie. Hak hvidløgsfeddene fint og kom dem i en gryde sammen med brun farin og balsamico. Kog det op, læg låg på og lad det simre 10 min. til konsistensen tykner. Hæld farinblandingen over jordskokkerne og rist videre til jordskokkerne er møre og let karamelliserede. Server straks til fx gris eller and.