Linguine all'arrabbiata med stegte zucchini, mozzarella og salat

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Pil hvidløg, og skær zucchini og hvidløg i tynde skiver (brug gerne et mandolinjern)

Riv osten fint.

Steg de tynde skiver hvidløg i god olivenolie på en pande ved medium varme, til de er lyst gyldne og sprøde.

Tag dem af panden, kom dem på lidt køkkenrulle, og drys dem med lidt fint salt.

Steg de skiveskårne zucchini ved høj varme på panden og i olien, du stegte hvidløgene i, til de begynder at blive gyldne.

Krydr med chiliflager efter smag (gem lidt til senere), salt og peber.

Del salaten i mundrette stykker og kom i en skål sammen med små stykker mozarella. Vend med en dressing rørt på god olie, balsamico og lidt honning.

Kom tomatpassata op i en gryde, og smag den til med salt, peber samt lidt chiliflager til din ønskede styrke under opvarmning.

Kog pastaen i rigeligt, godt saltet vand, til den er "al dente".

Kom pastaen i en sigte, og vend den i tomatsaucen sammen med halvdelen af den revne ost. Vend til sidst med de stegte zucchini.

Anret som vist, og top med de sprøde hvidløg og det sidste revede ost. Servér salaten i små skåle ved siden af.