Lun bowl med laks, grønkål og edemamebønner
Fremgangsmåde
Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
Skyl risene grundigt, og kom dem i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand. Kog risene i ca. 20 min., hæld overskydende vand fra, og lad dem trække i 10 min.
Riv grønkålsbladene fra stilkene, og kom dem i en skål med edamamebønnerne.
Dæk med kogende vand i 1 min., og sigt vandet fra.
Hak forårsløget fint.
Hæld creme frisk i en skål, og tilsæt soyasaucen.
Hæld vand i en pande, indtil det lige dækker bunden. Krydr vandet godt med salt.
Når vandet i panden koger, skrues der lidt ned, så det kun lige simrer.
Læg fisken på panden med skindsiden opad, og lad den dampe i ca. 4-5 min., indtil den begynder at flage, og man nemt kan pille skindet af fisken.
Overfør fisken til et fad.
Fordel risene i skåle, og anret fisken, bønnerne, kålen og forårsløget henover. Top med creme frisk-dressingen.
Bonusinfo
Mukimame er bælgede edamamebønner. Edamamebønner er en sojabønne, hvor man spiser de grønne, umodne bønner. Navnene stammer fra Japan, hvor edamame betyder sojabønner med bælg, og mukimame er de bælgede bønner.
Kommentarer og forslag til opskriften